RISOTTO AL BARBERA

Mercoledì 1° aprile, contrariamente a tutti quelli che fanno scherzi, il rappresentante delle rubinetterie Bellosta a fine giornata è arrivato in negozio portando in regalo a noi tre venditori, una confezione regalo con 2 kg di riso Carnaroli e 1 bottiglia di Barbera..Praticamente un invito a nozze.....Infatti ieri sera ho fatto un buonissimo risotto al Barbera.....

RISOTTO AL BARBERA

ingredienti x 4 persone:

- 320g di riso

- 1 cipolla

- 4 cucchiai di olio extra vergine

- 1 l di brodo vegetale

- 2 bicchieri di Barbera

In un wok, far rosolare la cipolla nell'olio, appena sarà dorata, aggiungere il riso e farlo tostare, poi sfumare col Barbera. Aggiungere piano piano il brodo vegetale e portare a cottura. Servire leggermente al dente.

Buon appetito!!!