lunedì 13 luglio 2009

POLLO AROMATICO ALLE VERDURE


Finalmente torno ad aggiornare culinarmente questa mia creatura, la mia primogenita!!
Il mio ritorno lo faccio con un piatto a pase di carne bianca, il pollo aromatico alle verdure.
Piatto dietetico ma veramente saporito!!

ingedienti per 4 persone:
- 8 petti di pollo piccoli, o 4 grandi
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- maggiorana q.b.
- 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 melanzana

Togliere dai petti di pollo i filamenti di grasso e i nervetti. Avvolgerli nella pellicola trasparente e batterli col batticarne affinché si appiattiscano. Tritare finemente salvia, rosmarino e maggiorana, unire il trito al sale e al pepe e massaggiare i petti di pollo da entrambi i lati.

Adagiare i petti di pollo aromatizzati su un foglio di carta d'alluminio, e spruzzare con 1 quarto di limone.

Lavare e aciugare le verdure. Dividere a metà le zucchine e tagliarle a semi rondelline. Disporre gli spicchietti sulla carne.

Dividere i peperoni sia gialli che rossi in 4 spicchi e tagliarli a listarelline. Disporre prima di tutto il quarto di peperone giallo sopra lo strato di zucchine.

Continuare con un terzo strato di peperoni rossi.

Tagliare la melanzana in 4 e successivamente ogni quarto in spicchietti che andremo a posizionare come strato finale.
Aggiustare con il restante trito e chiudere il fagottino.
Infornare a 200° per 20/30 minuti.
Buon appetito!!!!





4 commenti:

Patricia ha detto...

Che buono... ma sai che la mia creatura non mangia nè zucchine, né peperoni, né melanzane... hahahahaha
Non sa che si perde!

Debora ha detto...

@ Patricia:

Ma dai....la ricotta non gli piace, quindi niente cannoli, le melanzane non gli piacciono, quindi niente norma....
Appello al caro Alf:
Ricrediti, non sai cosa ti perdi!!Dà retta alla tua cara Pati, lei sì che se ne intende!!!!

Tania ha detto...

Mangio di più la carne bianca che rossa per cui questa ricetta è ben gradita!

Debora ha detto...

@ Tania:

Mi fa molto piacere sapere che ti è piaciuta!!
Ti consiglio di provarla perchè è veramente squisita!!
Grazie di essere passata!!

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