Finalmente torno ad aggiornare culinarmente questa mia creatura, la mia primogenita!!
Il mio ritorno lo faccio con un piatto a pase di carne bianca, il pollo aromatico alle verdure.
Piatto dietetico ma veramente saporito!!
ingedienti per 4 persone:
- 8 petti di pollo piccoli, o 4 grandi
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- maggiorana q.b.
- 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 melanzana
Togliere dai petti di pollo i filamenti di grasso e i nervetti. Avvolgerli nella pellicola trasparente e batterli col batticarne affinché si appiattiscano. Tritare finemente salvia, rosmarino e maggiorana, unire il trito al sale e al pepe e massaggiare i petti di pollo da entrambi i lati.
Adagiare i petti di pollo aromatizzati su un foglio di carta d'alluminio, e spruzzare con 1 quarto di limone.
Lavare e aciugare le verdure. Dividere a metà le zucchine e tagliarle a semi rondelline. Disporre gli spicchietti sulla carne.
Dividere i peperoni sia gialli che rossi in 4 spicchi e tagliarli a listarelline. Disporre prima di tutto il quarto di peperone giallo sopra lo strato di zucchine.
Continuare con un terzo strato di peperoni rossi.
Tagliare la melanzana in 4 e successivamente ogni quarto in spicchietti che andremo a posizionare come strato finale.Aggiustare con il restante trito e chiudere il fagottino.
Infornare a 200° per 20/30 minuti.
Buon appetito!!!!
4 commenti:
Che buono... ma sai che la mia creatura non mangia nè zucchine, né peperoni, né melanzane... hahahahaha
Non sa che si perde!
@ Patricia:
Ma dai....la ricotta non gli piace, quindi niente cannoli, le melanzane non gli piacciono, quindi niente norma....
Appello al caro Alf:
Ricrediti, non sai cosa ti perdi!!Dà retta alla tua cara Pati, lei sì che se ne intende!!!!
Mangio di più la carne bianca che rossa per cui questa ricetta è ben gradita!
@ Tania:
Mi fa molto piacere sapere che ti è piaciuta!!
Ti consiglio di provarla perchè è veramente squisita!!
Grazie di essere passata!!
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