BAVETTE AL PESTO NORMA...LE

Dopo un mese abbondantissimo, i lavori di ristrutturazione allo show-room dove lavoro sono ultimati, e ieri sera c'è stata l'inaugurazione.. Cosa fa un marito da solo a casa, se la moglie è impegnata al lavoro?
Si scopre CHEF PROVETTO!!
Ecco cosa si è preparato il mio Amore ieri sera per cena: BAVETTE AL PESTO NORMA...LI, cioè bavette al pesto e alla norma, squisitissime!!!
Ecco come si fanno..
Ingredienti per 1 persona:
- 80 g di bavette
- melanzane grigliate q.b.
- pesto q.b.
- passata di pomodoro q.b.
- olio evo q.b.

Fate cuocere in abbondante acqua salata le bavette, scolandole al dente.
Tagliare le melanzane a dadini e lasciare due o tre striscioline x guarnire.
In una padellina far saltare i dadini di melanzane con l'olio, e lasciar insaporire, aggiungere la passata e saltare per amalgamare i sapori.
Scolare la pasta e condire col sughino appena preparato, aggiungere il pesto e amalgamare bene, stendere le striscioline a guarnizione e...... BUON APPETITO!!!
BRAVISSIMO AL MIO AMORE!!!!