martedì 9 aprile 2013

TORTA CREMOSA DI MELE

Ci sono sapori che ti accompagnano fin dall'infanzia, questi sapori sono quelli che ti fanno sentire a casa, ti ricordano il calore della famiglia e quanto sia bello sedersi a tavola e condividere non solo il pasto ma anche tutto ciò che di bello o meno bello ci accade quotidianamente.
Se penso alle torte che hanno il sapore di casa, la regina è senza dubbio quella di mele, la torta che sapientemente mia mamma prepara con la genuinità che questo dolce sprigiona al solo pronunciarlo..
Ero alla ricerca di una torta di mele che fosse avvolgente, che facesse scaturire in chi la assaporasse emozioni e ricordi legati a quei profumi, e mi sono imbattuta in una ricetta molto particolare, da cui ho preso spunto e a cui ho apportato alcune modifiche.. La ricetta originale la trovate qui, mentre questa è la mia versione:

4 mele
120 g farina 00
100 g burro + quello necessario per ungere la tortiera
300 g zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma al rhum
500 ml latte
pangrattato per la tortiera

Scaldare il forno a 180 gradi statico.
Sbattere le uova con lo zucchero e montarle per almeno 10 minuti con le fruste elettriche, aggiungere il burro precedentemente sciolto, la farina, il lievito e la fialetta di aroma al rhum.
Aggiungere i 500 ml di latte, amalgamare bene.
Sbucciare una mela per volta e aggiungerla tagliata a cubetti all'impasto, si evita così che si ossidi.
Imburrare una tortiera e spolverarla col pangrattato, versare il composto e livellare bene.
Infornare per 1 ora, poi spegnere il forno e lasciare la torta circa 20 minuti, mezz'ora nel forno a riposare. Una volta sfornata, lasciatela freddare prima di toglierla dallo stampo.
Quando la taglierete rimarrà molto morbida, sembrerà ci sia la crema pasticcera che avvolge i cubetti di mela..

11 commenti:

Giulia C ha detto...

yum sembra davvero invitante...me la segno :)
un bacio

m4ry ha detto...

Ciao Debora :) Io impazzisco per la torta di mele...è in assoluto uno dei miei dolci preferiti ! Grazie per questa ricetta :) Buon fine settimana :)

Sara ha detto...

Ciao Debora, anch'io ho spulcato il tuo blog e mi piace!!! divento follower e tornerò a leggerti (son fatta così ihihh)
ora vado a guardare anche il tuo altro blog!
ciao
Sara

@enio ha detto...

buona, gnam gnam, buon appetito

ELISA ha detto...

quanto ne vorrei una fetta adesso!
http://namelessfashionblog.blogspot.it/
http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

Alessandro Zaccaro ha detto...

Ciao hai proprio un blog carinissimo complimenti!

Bellissime foto e bellissimi piatti!
mi sono unito subito ai tuoi followers ;)

Un caro saluto
Alessandro
fancyfactorylab.blogspot.it

p.s. passa da me e fammi sapere cosa ne pensi del mio blog ;)

Chiara Giglio ha detto...

come dir di no ad una fetta di torta di mele? ha un aspetto davvero goloso !

Tommaso (Nonna Tommasina) ha detto...

Ciao!! Fai un salto da me, ti ho riservato un premio!! http://www.lericettedinonnatommasina.it/2013/08/very-inspiring-blogger-award.html
Spero ti faccia piacere e…a presto!!! Tommaso :)

tiziana biagioli ha detto...

Quante ricette gustose e golose...le proverò prestissimo.
Grazie per essere passata da me così ho visto tutto questo ben di dio....
Hugs

cooksappe ha detto...

ma che fame!

Lorenzo Bini ha detto...

E' Buonissima!!! Me la sono già mangiata 2 volte...fatta da te naturalmente. Poi ci proverò anche io ;)

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