BIANCO ROSSO E VERDE
ingredienti per 4 persone:
- 320g di riso rosso
- 800g di cuori di carciofo
- 1 panetto di stracchino
- 1 cipolla bianca
- 4 cucchiai di olio extra vergine
- brodo granulare vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio. Appena imbiondisce, aggiungere il riso e farlo tostare; sfumare col vino bianco. Aggiungere piano piano il brodo vegetale e continuare la cottura. A metà cottura, aggiungere i cuori di carciofo e ultimare la cottura. Togliere da fuoco e mantecare col panetto di stracchino e servire ben caldo.
Ricetta molto semplice ma allo stesso tempo infinitamente gustosa!!
Buon appetitoooo!!
Nessun commento:
Posta un commento