INVOLTINI DI PEPERONE E TONNO

Si comincia la serie di antipasti. Io adoro il pesce in tutte le sue forme, per cominciare la categoria, voglio proporvi questo antipasto a base di peperoni, molto fresco e delicato.

INVOLTINI DI PEPERONE E TONNO

ingredienti per 6 persone:

- 3 peperoni gialli

- 600 g di tonno in scatola

- 3 cucchiai di pasta d'acciughe

- 1 philadelphia da 80g

- 3 cucchiai di capperi dissalati

- prezzemolo q.b.

Arrostire i peperoni, quando saranno neri ed aggrinziti, toglierli dal forno e farli freddare in un sacchetto di carta, poi spellarli e togliere i semi.

Dividere i peperoni in 4 filetti. Frullare il tonno con i capperi, la pasta d'acciughe e il philadelphia.

Spalmare con questa crema i filetti di peperone e avvolgerli su se stessi. Disporre gli involtini su un vassoio di portata e spolverare col prezzemolo.

Buon Appetito!!