martedì 24 marzo 2009

SALSA BESCIAMELLA

Preparazione della besciamella, salsa importantissima ma altrettanto semplicissima immancabile nelle preparazioni delle lasagne!
SALSA BESCIAMELLA
ingredienti per 1L di salsa:
- 100 g di burro
- 100 g di farina setacciata
- 1L di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di noce moscata
Sciogliere in un pentolino il burro. Togliere dal fuoco e unire la farina setacciata, mescolare con una frusta per sciogliere gli eventuali grumi. Porre nuovamente sul fuoco e aggiungere piano piano il latte continuando a mescolare. Cuocere fino a densità desiderata, aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata. Amalgamare bene.

Nessun commento:

Forse ti potrebbe interessare anche:

Related Posts with Thumbnails